Quiénes somos

Desde 1935, en que la familia Solís trajo un trozo de su amada tierra valenciana a Madrid, La Barraca es un exponente de la cocina clásica popular española que a lo largo de tres generaciones ha mantenido los valores y el legado culinario de las recetas de antaño.

En la elaboración de nuestros arroces y paellas se emplean materias primas de primera calidad y el ingrediente estrella de la casa, el arroz bomba con D.O. Calasparra y D.O. Valencia. Además se aplican grandes dosis de intuición y sensibilidad para alcanzar ese estilo que imprime a cada uno de nuestros platos un carácter único.

 

Valentín de Solís

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